如今腫瘤是危害人類(lèi)健康最嚴(yán)重的疾病之一，且腫瘤的預(yù)防與控制已成為當(dāng)今世界最為重要的研究工作之一，而在研究中發(fā)現(xiàn)蜂蜜對(duì)腫瘤具有一定的預(yù)防與控制作用。
Swellam等以3株人類(lèi)膀胱癌細(xì)胞株T24、253J、RT4和一株鼠膀胱癌細(xì)胞株MBT-2作為實(shí)驗(yàn)材料，研究蜂蜜的抗腫瘤效果，分為體外和體內(nèi)實(shí)驗(yàn)，在體外實(shí)驗(yàn)中先將1%～25%的蜂蜜接入4種癌細(xì)胞中進(jìn)行MTT實(shí)驗(yàn)，然后將6%和12%分別接入到4種癌細(xì)胞中通過(guò)TUNEL檢測(cè)癌細(xì)胞的凋亡、利用抗BrdU單克隆抗體檢測(cè)癌細(xì)胞的增殖、利用流式細(xì)胞儀是對(duì)細(xì)胞進(jìn)行自動(dòng)分析和分選，在體外實(shí)驗(yàn)中將MBT-2膀胱癌細(xì)胞植入C3H/He小鼠模型腹部，小鼠模型共100只，隨機(jī)分為5組：
第一組病灶內(nèi)注射12%蜂蜜，第二組病灶內(nèi)注射6%蜂蜜，第三組病灶內(nèi)注射0.9%生理鹽水，第四組口服50%的蜂蜜水，第五組作為對(duì)照組不進(jìn)行治療。每天飼喂兩次，實(shí)驗(yàn)持續(xù)3周并重復(fù)兩次。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示在體外實(shí)驗(yàn)中1%～25%蜂蜜對(duì)RT4和253J細(xì)胞系以及6%～25%蜂蜜對(duì)T24和MBT-2細(xì)胞系的增殖抑制顯著，體內(nèi)實(shí)驗(yàn)中在體內(nèi)注射以及口服攝入6%和12%濃度的蜂蜜亦可顯著抑制腫瘤生長(zhǎng)，證明蜂蜜具有抗腫瘤的作用。
蜂蜜抗腫瘤的作用機(jī)制！
凋亡活性：蜂蜜能通過(guò)上調(diào)促凋亡蛋白和下調(diào)抗凋亡蛋白的表達(dá)，誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡，其能增強(qiáng)Caspase3、腫瘤抑制蛋白p53和促凋亡蛋白Bax的表達(dá)，同時(shí)下調(diào)抗凋亡蛋白Bcl2的表達(dá)，并能產(chǎn)生ROS，導(dǎo)致p53活化進(jìn)而調(diào)節(jié)促凋亡蛋白和抗細(xì)胞凋亡蛋白如Bax和Bcl-2的表達(dá)以發(fā)揮其凋亡的性質(zhì)，成為天然的抗癌劑。
抗增殖：蜂蜜可以影響癌細(xì)胞的周期阻滯，蜂蜜中的成分（如類(lèi)黃酮和酚類(lèi)物質(zhì)）在G0/G1周期能阻斷結(jié)腸癌、神經(jīng)膠質(zhì)瘤、黑素瘤的細(xì)胞系，并且其還可以通過(guò)酪氨酸環(huán)加氧酶，鳥(niǎo)氨酸脫羧酶和激酶對(duì)細(xì)胞通路的下調(diào)抑制腫瘤的增殖。
細(xì)胞因子：大多數(shù)蜂蜜濃度在1g/100mL時(shí)能刺激巨噬細(xì)胞釋放細(xì)胞因子如TNF-α、IL-1和IL-6，這些細(xì)胞因子的釋放在調(diào)節(jié)細(xì)胞凋亡、細(xì)胞增殖中扮演著重要的角色。
抗炎及免疫調(diào)節(jié)：蜂蜜中的酚類(lèi)化合物具有抗炎活性，該機(jī)制通過(guò)酚類(lèi)化合物或類(lèi)黃酮抑制環(huán)氧化酶（COX-2）和一氧化氮合酶（iNOS）的促炎活性，并且從蜂蜜中攝取的糖被緩慢吸收時(shí)，可導(dǎo)致短鏈脂肪酸（SCFA）發(fā)酵產(chǎn)物的形成，SCFA則具有直接或間接的免疫調(diào)節(jié)作用。
抗氧化：蜂蜜可以提高抗氧化劑如茁-胡蘿卜素、維生素C、谷胱甘肽還原酶等的數(shù)量和活性。
抗誘變：蜂蜜顯示出可抑制Trp-p-1誘變的特性，其作用機(jī)制是蜂蜜可以與催化各種前致突變物代謝活性的酶體系相互作用，阻礙基因毒性中間產(chǎn)物的產(chǎn)生。
雌激素調(diào)節(jié)：蜂蜜中的酚酸可通過(guò)調(diào)控雌激素受體活性調(diào)節(jié)雌激素效應(yīng)，從而抑制如乳腺癌和子宮內(nèi)膜癌等癌癥。
?。▉?lái)源：《食品研究與開(kāi)發(fā)》 2018年01期，汪思凡 曹振輝 潘洪彬 葉朋飛 王芙苡 李燕寧 林秋葉 ）
